Weddings
Give your wedding the perfect touch with our professional wedding catering service. Perfect planning, stunning décor, quality food and a fairy-tale atmosphere will be the only one formula for your success. Our team is here to help you transform your vision of your dream-wedding into reality through out exceptional food and impeccable service. Whether your vision is traditional, contemporary or somewhere in between, we can help you realize it.
Antes de empezar la ceremonia
RECEPCIÓN DE AGUA
Mesa rústica con variedad de agua de sabores.
RECEPCIÓN RUBIA
Rincón exclusivo para los amantes de la rubia mas famosa, botellines Estrella Damm enterradas en montañas de hielo.
RECEPCIÓN CORNER GINET
El ginet clásico de Menorca, granzinado de limón y xoriguer.
RECEPCIÓN DE AGUA Y CAVA
Mesa rústica repletas de hielo con agua y cava.
RECEPCIÓN DE AGUA Y CHAMPAGNE FRANCÉS
Un toque exquisito de Moët & Chandon en la recepción de tus invitados.
· Perlas de aceituna con piparra y tomate seco
· Selección de gazpachos (melón, fresa y clásico andaluz)
· Vichyssoise con crujiente de jamón
· Canapé de salmón con crême fraiche a las finas hierbas
· Ceviche de corvina salvaje con mango y cítricos
· Coca de cebolla caramelizada con sobrasada de porc negre
· Pa amb oli al revés
· Coca de aceite con cremoso de feta, tomate seco y hierbabuena
· Gel de salmorejo con anchoa de Santoña
· Crujiente de tartar de atún con aguacate
· Mini cono de Steak Tartar con yema curada
· Tartar de salmón al aroma de naranja y menta
· Fruta osmotizada
· Lingote de bravas
· Crema tibia de zanahoria y naranjas de Sóller
· Bikini de rabo de toro
· Selección de croquetas caseras (ibérico, boletus a la trufa, pollo y sobrasada con queso mahonés)
· Croqueta 2.0 de meloso de carrillera
· Croqueta 2.0 de chipirón en su tinta
· Pulpo a la brasa con cremoso de batata y pimentón de la Vera
· Gambas crujientes con queso mahonés y salsa asiática
· Mini burguer a la duxelles de chipotle con brioche casero
· Taco crujiente de cochinita pibil a baja temperatura con cebolla encurtida
· Bao bun de pato
· Brioche casero con foie mi-cuit e higos caramelizados
· Mini Lobster roll
La taberna del jamón
Espacio dónde un cortador profesional cortará de manera exquisita nas lonchas de Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Salamanca . Guarnición de pan de cristal con tomate de ramillete y aceite de oliva Virgen.
Corner Mallorquín
Variedad de cocas, acompañado de surtido de quesos y embutidos de la isla.
La Vermuteria
Conservas de toda la vida, latitas Premium, encurtidos, avinagrados, banderillas, gildas, chips y surtido de vermuts.
Umami de atún
Tartar clásico terminado al momento con nuestro marinado.
Showcooking de gamba roja al carbón
Gamba roja marcada en robata servida con su salsa
Showcooking brochetas de pollo al carbón
Dúo de brochetas de pollo marinadas con diferentes aderezos.
Takoyaki huevos de codorniz
Disfruta de nuestro takoyaki de huevos de codorniz, terminados al momento acompañados de taquitos de foie a la plancha.
Canelón de calabacín y mahonés con tomate seco y crujiente de remolacha
Burrata de búfala con baba ganoush al carbón y tartar de fresa
Carpaccio de gamba roja y vinagreta de aceitunas de kalamata
Bogavante con gazpacho de cereza
Velouté de cigala con su cola
Vieiras marinadas con pimienta rosa, naranja y aguacate
Berenjena lacada con cremoso de queso de cabra, tomatitos asados y albahaca
Atún rojo marinado con ponzu y salsa huancaína
Bacalao con tado con tierra de romesco y verduras de temporada
Corvina a la brasa sobre texturas de hinojo fresco
Vieiras sauteed con cremosos de yuca y velo ibérico
Lubina salvaje con verduras en salsa oriental
Solomillo de ternera con foie, gratén de patata y demi-glace.
Solomillo Black Angus con cremoso de patata y cebollitas glaseadas
Cochinillo a baja temperatura con manzana caramelizada y cremoso de chirivía
Meloso de carrillera de ternera al vino tinto con puré de boniato.
Canelón de rabo de buey y cremoso de patata a la trufa
Falafel de garbanzos a la mallorquina
Milhojas de boniato a la brasa con espinacas y verduras de temporada
Tarta de queso “estilo la Viña”
Pasión de lima y frutos rojos
Torrija de brioche con sorpresa de praliné y quenelle de turrón
La pantera rosa
Tatin de manzana con helado de vainilla de Madagascar
Cremoso de chocolate, mango y pistacho
Semifrío de coco sobre tartar de piña al aroma de yuzu
Our Customers
“Aire Catering took care of our catering service with their fantastic food, perfect organization and kind and professional staff in a magic atmosphere”